jueves, 1 de diciembre de 2016

ENSALADA DE ARROZ

Para 4 personas:

350 grs. arroz
       lechuga 
   16 tiras bacalao desmigado congelado La Sirena 
    4 tomates
    2 latas de atún en aceite
    1 pack de tacos de jamón cocido
       olivas aragón
         sal
      aceite de oliva v.e.

Descongelar las tiras de bacalao.
Hervir el arroz en agua y sal, 15 minutos. Escurrir, enfriar y pasar a un bol.
En ese bol, añadir los tacos de jamón cocido y el atún.
Remover y emplatar.
Decorar el plato con las olivas , el bacalao y el tomate troceado.
Regar con un chorro de aceite

lunes, 28 de noviembre de 2016

FINGERS DE POLLO SIN GLUTEN "MAHESO"


Producto de MAHESO delicioso.
Fin de semana con una cena rápida y a la vez sabrosa.

Tomate en ensalada
Salteado de setas y trigueros
Fingers de pollo Sin Gluten MAHESO
( preparados en el horno durante 8 minutos)


 http://www.maheso.com/

domingo, 27 de noviembre de 2016

CREMA DE GAMBAS, CALABAZA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:
PARA 4 PERSONAS
12 GAMBAS (Yo usé las peladas congeladas )
300 GR. DE CALABAZA
2 ZANAHORIAS
1 RAMITA PEQUEÑA DE APIO
1/4 DE PIMIENTO ROJO SI ES GRANDE
1 CEBOLLA TIERNA MEDIANA
1 DIENTE DE AJO
3 TOMATES MADUROS PEQUEÑOS
1 PATATA MEDIANA TIRANDO A GRANDE
1 LITRO DE AGUA O UN POCO MAS( a gusto si se quiere menos espeso )
SAL Y PIMIENTA
1/2 COPA DE BRANDY
ELABORACIÓN:
En una olla mediana se pone un poco de aceite y se saltean las gambas, retirar.
En el mismo aceite se pocha la zanahoria, la calabaza, el pimiento y el apio, luego se le añade también la patata a trozos pequeños y el ajo, más tarde añadimos el tomate.
Salpimentamos y añadimos el brandy, dejamos evaporar el alcohol y añadimos las gambas y por último el agua ( yo siempre añado al agua 1/2 pastilla de caldo de verduras en este caso, para dar más sabor ). Hasta aquí habrán pasado unos 10 minutos, ahora hay que dejarlo hervir unos 20 minutos más. Una vez listo trituramos todo ( dejando alguna gamba para decoración aunque a mí en la foto se me sumergieron ) y cocemos 2 minutos mas y servimos.
Si lo queréis mas espeso poner un poco de maizena ( harina de maíz ) o si lo queréis más líquido añadirle un poco de agua o leche.
Espero que os guste.

sábado, 26 de noviembre de 2016

ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

Ingredientes:
Lechuga 4 estaciones
Bacalao desalado en tiras
Naranja troceada
Pimiento asado 
Olivas de aragón
Sal
Aceite de oliva Aroma de Naranja BASILIPPO

- En un bol poner la lechuga, el bacalao y la naranja.
- Decorar con el pimiento asado y las olivas
- Salar y regar con un buen chorro de aceite Aromas de Naranja.

martes, 22 de noviembre de 2016

MERLUZA A LA VASCA

Ingredientes para 6 personas :
1,800 Kgs. de merluza
       3 huevos
    500 grs. almejas
        6 ó 12 espárragos
        1 puñado de guisantes congelados
         1 cebolleta fresca
         1 diente de ajo
           harina
           sal
           aceite
           perejil
        1 vaso de los de vino de Vino blanco

- Poner 2 horas antes en agua con sal las almejas.
- Hacer un poco de caldo en un cazo con un manojo de perejil y las cabezas del pescado.
- Cocer los huevos en agua durante 10-12 minutos y luego pelarlos.Reservar.
- Salar el pescado y enharinarlo. Freír en sartén y reservar.
- En cazuela con algo de aceite  sofreír la cebolla y 1 diente de ajo muy picado.
- Añadir el perejil  picado y 2 cucharadas de harina . Rehogar bien.
- Añadir vino y dejar evaporar.
- Añadir ahora el caldo de pescado colado,poco a poco. Remover bien con varilla para que no se formen grumos.
- Incorporar a la cazuela el pescado y los guisantes. Cocer todo junto 10 minutos.
- Añadir las almejas escurridas y pasadas por el chorro del agua. Dejar que se abran unos 5 minutos
-Introducir decorando, los huevos duros partidos por la mitad y los espárragos alrededor..

- Servir caliente.Buen provecho.

viernes, 18 de noviembre de 2016

ENSALADA DE JUDIAS TIERNAS

Para 4-6 personas:

1 Kg. judías verdes congeladas
1 Zanahoria grande
Media cebolla
4 huevos
8 patatas
2 latas atún en aceite
1/2 bote de maíz dulce
1 tomate ensalada grande
8 gambitas peladas congeladas
unas olivas negras de aragón.
Sal y aceite

Preparación:
Poner en una olla con agua hirviendo y sal a cocer 15-20 minutos:
la judía verde, las patatas a trocitos, la zanahoria a rodajas, los huevos previamente lavados y la cebolla en juliana.
Escurrir y coger los huevos para un bol de agua para enfriarlos.
Una vez escurrido todo, repartirlo en 4 platos
Añadir el atún desmigado, el maíz y trocear el tomate y repartirlo por el plato.
Pelar los huevos y poner 4 gajos en cada plato.
Por último añadir alguna oliva negra de aragón.
Rociar con un buen aceite de oliva virgen extra.
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