jueves, 22 de junio de 2017

ARROZ MIXTO DE MARISCO Y COSTILLA DE CERDO

Tiempo de elaboración : 1 hora 10 minutos
Ingredientes : para 4 personas
400 grs. Arroz vaporizado
    2 tiras de Calamar
    8 Gambones
400 grs, Costilla de cerdo
       Judía verde
    2 Alcachofas
       Pimiento verde
       Pimiento rojo
1     Cebolleta
2     Dientes de ajo (1 para la picada)
3     Tomates pera
       Pizca de pimiento choricero
       Pizca de hebras de azafrán THE SAFFRON COMPANY
1     Litro de agua o caldo de carne
       Perejil
       Sal y aceite de oliva

- Dorar las costillas de cerdo troceadas y reservar.
- Dorar ahora en cuadraditos el calamar y reservar.
- Dorar los gambones pelados y reservar.
- Hacer un sofrito en el mismo aceite : con cebolla, ajo, pimientos,alcachofas troceadas,judía verde, carne    de pimiento  choricero y tomate.
- Después añadir el arroz y dar unas vueltas.
- Incorporar las costillas ,los gambones y el calamar reservado.
- Dar unas pocas vueltas más.
- Añadir el agua o caldo de carne.
- Poner unas hebras de azafrán y un poco de sal.
- Cocer 20 minutos ( 5 minutos antes del final poner una picada de ajo y perejil)
- Reposo 5 minutos tapado con un paño.

lunes, 19 de junio de 2017

MINI BUÑUELOS DE BACALAO "MAHESO"

Hemos  acompañado la verdura de esta cena con los mini buñuelos de bacalao MAHESO .
Los hemos preparado en freidora, pero también se pueden hacer en el Horno.
En 2 tandas de 2 minutos cada una los hemos tenido listos para ser disfrutados.

JUDIAS VERDES CON PATATA, PIMIENTO ASADO Y MINI-BUÑUELOS BACALAO
- INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
500 grs. de judías verdes
    2             patatas
                   pimiento rojo asado
  20             mini buñuelos bacalao MAHESO

- Pelar las patatas y ponerlas a cocer 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, añadir la judía verde lavada y cortada en trozos .
- Cocer 20 minutos más .
- Escurrir y emplatar y colocar el pimiento asado por encima.
- Freír los minibuñuelos de bacalao y escurrir sobre papel absorbente.
- Colocarlos alrededor de la verdura ¡buen provecho! 

https://www.maheso.com/               

domingo, 18 de junio de 2017

ARROZ CALDOSO DE BUEY DE MAR CON VERDURAS






INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS:

210 GR.  DE ARROZ

1 BUEY DE MAR

12 GAMBITAS PELADAS

12 MEJILLONES SIN CASCARA

3 TROZOS DE POTÓN DE CALAMAR

1 CEBOLLETA TIERNA

½ PIMIENTO VERDE

¼ PIMIENTO ROJO

1 BERENJENA PEQUEÑA

½ CALABACIN

3 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO.

SAL, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, CURCUMA Y AZAFRAN.

PREPARACIÓN:

Hervir en olla aparte, un litro de agua con sal, un puerro, perejil, ½ cebolla, 1 zanahoria y el buey de mar, durante una media hora más o menos.

Retirar el buey de mar dejándolo enfriar para con posterioridad abrirlo y vaciarlo.

Cortar las verduras, el potón y en una a cazuela con un poco de aceite virgen extra, rehogar   el potón, las gambitas descongeladas, las verduras y el tomate.

Pasado el tiempo necesario, unos quince minutos para que todo estuviera bien pochadito, añadimos el arroz, los mejillones y por último el caldito de cocer las verduras con el buey de mar.

Añadimos también la carne del buey de mar y ponemos pizca de sal y la cúrcuma y el azafrán.

Dejamos hervir unos 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar otros cinco minutos.

Decorar con el caparazón vacío del buey de mar , por encima del arroz

Servir y a disfrutar.


viernes, 16 de junio de 2017

CREMA DE BERENJENA Y ZANAHORIA

Tiempo de elaboración : 35 minutos

Ingredientes para 3 :
1 Berenjena
1 Zanahoria
1 Puerro
1 Cebolleta
1 Patata
   Sal y aceite de oliva
   Picatostes

- En una olla con algo de aceite, sofreír las verduras, peladas y troceadas.
- Cubrir después de 10 minutos con agua y cocer 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, triturar todo y verter en cuencos.
- En el momento de tomar la crema, añadir unos picatostes.
- Para disfrutar en una rica cena, por ejemplo.

jueves, 15 de junio de 2017

BUÑUELOS DE BACALAO "MAHESO"

Hemos complementado una ensalada de lentejas con unos buñuelos de bacalao MAHESO.

Ensalada de lentejas: para 2

Medio bote de lentejas cocidas 800 grs.
Lechuga brotes tiernos
Fresas
Piña troceada
Tomate en trozos
Buñuelos de bacalao MAHESO 1 paquete 400 grs.

- Escurrimos las lentejas cocidas y las pasamos por el chorro del agua.
- Pasamos a un bol y añadir todos los ingredientes y mezclar
- Emplatar y hacer los buñuelos ( 3 minutos en sartén ) También se pueden hacer al horno.
  (Quedan muy sabrosos y esponjosos) y servir alrededor del plato.
https://www.maheso.com/

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