lunes, 12 de abril de 2010

POLLO CON CIGALAS

Ingredientes para 4 personas: 1 pollo troceado a octavos / 4 cigalas por persona / 1 cebolla / 1 tomate / Medio pimiento rojo / Medio pimiento verde / 2 dientes de ajo / Perejil / Coñac /
40 Grs. chocolate / Medio litro de caldo aproximadamente.

Preparación :
1.- En cazuela con aceite dorar el pollo.
2.- Añadir las verduras troceadas (pimientos,cebolla) y cabezas con patas de las cigalas.
3.- Dejar haciendo con la olla tapada a fuego medio 20 Minutos.
4.- Retirar las cabezas de las cigalas.
5.- Con mazo de mortero picarlas y lo que se extraiga de las cabezas incorporar a la cazuela.
6.- Hacer majado de ajo y perejil y poner en cazuela.
7.- Añadir el coñac y el caldo.
8.-Poner los cuerpos de las cigalas.
9.- Hacer a fuego suave , con cazuela tapada 10 Minutos-
10.- Añadir chocolate rallado y dejar hacer 5 Minutos más-

8 comentarios:

  1. Un plato típico catalán que puede chocar un poco al que no lo conozca, pero recomiendo que se pruebe y luego se opine, a que si?
    Os ha quedado para mojar pan.
    Besos pareja.

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  2. Las cigalas no me gustan mucho pero la verdad que el platito tiene una pinta estupenda. Será cuestión de probar.
    Besotes mil.

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  3. Un platito muy completo y muy rico y después para el café uans rosquillitas de anis que me encantan.
    besotesss

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  4. Pollastre amb escamarlans, un esplèndid mar i muntanya de diumenge!
    Als ingredients us heu oblidat de posar-hi una barra de pa amb una bona molla per poder anar sucant, jejej!!

    PTNTS
    Dolça

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  5. HOLA JOAN I SARA, GUAPOS

    PENSO COM LA DOLÇA, AQUI NOMÈS FALTA UN BON PA,...A SI I UNA COPETA DE CAVA FRESQUET, QUIN APAT MES BO

    PETONETS SUSANNA

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  6. Gràcies a tot@s efectivament este per chuparse els dits i alguna cosa mes....
    cava, pa i cafetò, tot incluit...

    Petons
    Joan

    Efectivamente esta de rechupete con pan o sin pan y con o sin cava, os lo aseguro,
    Besos,
    Joan

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  7. Ummm, pollo y cigalas, una combinación extraordinaria.Este plato se ve delicioso, muy tentador.
    Un besín.

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  8. Dely, realmente delicioso, te lo aseguro,
    Saludos,
    Joan

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