sábado, 7 de febrero de 2015

GUISANTES A LA CATALANA

Para 3-4 personas:
1 Kg. guisantes congelados
1 Pack de bacon
5 Rodajas de Bull negro troceado LA GLEVA
   Media cebolleta
1 Diente de ajo
2 Tomates rallados
2 Huevos
   Perejil
   Una copita de vino rancio
   Un chorrito de anís 
   Un vaso de agua
   Sal, azúcar y pimienta.

- Cocer los huevos 10'. Escurrir y reservar.
- En una cazuela con algo de aceite, dorar la cebolleta y el ajo.
- Añadir el bacon, luego poner los 2 tomates rallados.Salar y azucarar un poco.
- Incorporar los guisantes, el perejil troceado, la sal y la pimienta.
- Ahora poner el vino, el anís y el agua.
- Dejar que evapore el alcohol 2'
- Tapar la cazuela y hacer a fuego lento 20'.
- 10' antes de terminar, poner el huevo partido por la mitad y el bull negro.

2 comentarios:

  1. Un 10 para estos sabrosos guisantres

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  2. Me ha encantado esta recetilla, me quedo por aqui visitando tu blog.
    Estaré encantada de que me visites.
    http://motivadaconlacocina.blogspot.com.es/

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