martes, 15 de agosto de 2017

SOPA FRIA DE SANDIA Y PEPINO


Ingredientes para 2-3 personas:
1 Kg. sandía sin pepitas (fría de la nevera)
1 Pepino
1/2 Cebolleta
250 ml. de agua fría
1 Cucharada de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta negra molida
Hojas de menta para decorar

- Pelar sandía, pepino y cebolla  y trocear.
- Pasar al vaso de una batidora de pie , añadir el agua, la sal, la pimienta y el vinagre.
- Triturar y emplatar.
- Decorar con las hojas de menta.

lunes, 14 de agosto de 2017

CREMA DE LECHUGA

Ingredientes para 2 personas :
10 Hojas de lechuga
1 Patata
1 Puerro
1 Cebolla pequeña
750 ml. de agua
1/2 pastilla caldo de verduras
sal, aceite y pimienta molida

- Pelar, limpiar y trocear la verdura.
- Dorar 5 minutos en una olla con algo de aceite.
- Cubrir con el agua y salar.
- Deshacer la pastilla de caldo y añadir en la olla.
- Cocer durante 20' y luego triturar con el minipimer.
- Emplatar y servir decorada con lechuga troceada.

viernes, 11 de agosto de 2017

ENSALADA DE MELON Y MANZANA


Lechuga Iceberg
1 Manzana
1 Raja Melón
3 Barritas surimi
    sal
    Aceite Virgen Extra HOJIBLANCA Especial Ensaladas y Verduras
    Crema de vinagre balsámico

Disponer la lechuga en un bol.
Pelar la manzana y cortar la piel al melón
Trocear ambos y colocar en el bol junto con la lechuga.
Cortar en trozos pequeños los palitos de surimi e introducir también en el bol.
Salar, regar con el aceite Hojiblanca y decorar con la crema balsámica.

jueves, 10 de agosto de 2017

HIGOS CON ANCHOAS

Ingredientes:
Higos
Queso de untar Philadelphia
Filetes de anchoa en aceite de olliva virgen

Un aperitivo delicioso.
Lavar los higos y cortarlos por la mitad.
Untar con queso Philadelphia y colocar encima una anchoa enrollada.

miércoles, 9 de agosto de 2017

ENSALADA DE PASTA Y LEGUMBRE CON QUESO

Tiempo de elaboración : 30 minutos
RECETA
Para 5-6 personas
500 grs. pasta (tiburones : galets)
1 bote de lentejas cocidas ecológicas EL HOSTAL
250 grs. queso SEMICURADO
6 Barritas de surimi
1 Lata de olivas rellenas de anchoa
1 Pack tiras Jamón Serrano
1 Cebolleta fresca
Sal y aceite
Crema balsámica de Módena
PREPARACION
Hervir la pasta en agua y sal hirviendo durante 15 minutos.-Escurrir
Escurrir el bote de las lentejas
Cortar en tacos el queso y el surimi
Cortar en láminas la cebolleta.
EMPLATAR: En el fondo del plato , la pasta
encima las lentejas
alrededor el queso, el surimi y las olivas
también la cebolleta y el jamón
Regar con  un chorrito de aceite y la crema balsámica de Módena.

martes, 8 de agosto de 2017

ENSALADA DE GALETS CON VENTRESCA DE ATUN CLARO "CAMPOS"

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Para 4- 5 personas:
500 grs., de pasta de galets ( llamados también tiburones o codillos)
    1 lata de Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva CAMPOS.
   20 Langostinos cocidos
        Olivas partidas de Jaén
        Lechuga 4 estaciones
      5 Palitos de  Surimi
      2 Tomates
          Sal, aceite virgen extra .
          Crema de vinagre balsámico de Módena.

- Hervir la pasta en una olla con agua hirviendo, sal y un poco de aceite.
- Cocer durante 15 minutos.
- Escurrir y pasar por el chorro del agua fría.
- Una vez escurrida, colocar en los platos.
- Ir añadiendo en cada plato, la lechuga, el tomate en trozos, el surimi partido pequeño, las olivas.
- Colocar también los langostinos cocidos ya pelados y la ventresca de atún claro.
- Salar y regar con aceite virgen extra-
- Por último decorar con la crema de aceite balsámico.

lunes, 7 de agosto de 2017

CENAS RAPIDAS XVII

CREMA DE CALABAZA Y APIO Para 3-4 personas:
400 grs. de calabaza
    1 rama de apio
    2 zanahorias
     1 puerro y medio
    1 patata
    1 cebolla ( escalonia )
     1 litro de agua
       sal y aceite

1.- Pelar y trocear las verduras y rehogarlas en una olla con 4-5 cucharadas de aceite.
2.- Cubrir con el agua. Salar
3.- Cocer durante 20-30 minutos.
4.- Triturar con el minipimer
5.- Si se desea muy fina, pasar la crema por el chino después.


HAMBURGUESA CON GUARNICION DE TOMATE

viernes, 4 de agosto de 2017

COMIDAS LIGERAS Nº 3

ENSALADA VARIADA :
Lechuga iceberg
Lechuga brotes tiernos
Cebolla tierna en aros
Rodajas de fresas
Tomate rosa en gajos
Pepino en rodajas
Piña en su jugo en trozos
Aliñado con sal y aceite de oliva virgen extra

ENSALADA DE ARROZ
Ingredientes :
Arroz hervido
Tomate pera troceado
Pimiento rojo en dados
Pimiento verde en dados
Atún en aceite de oliva
Aliñado con pizca de sal y aceite de oliva virgen extra

jueves, 3 de agosto de 2017

GUISANTES CON ATUN


GUISANTES CON ATUN

Para 2 personas

Ingredientes :

200 grs. Guisantes

2 latas de atún en aceite de oliva

½ cebolleta

2 tomates rallados

   Aceite de oliva, sal y pimienta negra molida



1.- Hervir los guisantes durante 10-12 minutos.

2.- Escurrir y reservar.

3.- En la misma cazuela con un poco de aceite, saltear cebolla.

4.- Pasados 5 minutos , añadir tomate , salpimentar y dejar hacer otros 5’

5.- Incorporar los guisantes reservados y el atún escurrido. Remover y servir

miércoles, 2 de agosto de 2017

CENAS RAPIDAS XVI


- ENSALADA DE MANZANA Y QUESO FRESCO
QUESO FRESCO
MANZANA
LECHUGA
PASAS

Poner las pasas en remojo con un poco de coñac y un poco de agua caliente.
Dejar media hora.
Trocear la manzana en cuadraditos, el queso también, la lechuga también troceada y
ponerlo en el bol de servir.
Añadir las pasas escurridas .
Aliñar con sal y aceite o al gusto.

- BROCHETAS DE SEPIA CON PIMIENTO VERDE

PARA 2 PERSONAS:

8 BROCHETAS DE MINI-SEPIAS CONGELADAS EISMANN
5 Ó 6 PIMIENTOS VERDES
SAL Y ACEITE

PREPARACION:

Salar las brochetas y hacer en la plancha. Emplatar
Poner aceite a los pimientos e introducir en el microondas 5 minutos.
Pasado ese tiempo, darles la vuelta y dejar otros 4 ó 5 minutos más aprox.
Dejar reposar 5 minutos y emplatarlos al lado de las brochetas.
Salar los pimientos con sal tipo Maldon por ejemplo.

martes, 1 de agosto de 2017

ENSALADA DE SANDIA CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y JARABE DE ARCE


ENSALADA DE SANDIA CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y JARABE DE ARCE

INGREDIENTES:

Sandía

Lechuga brotes tiernos

Pepino

Vinagreta : 1 cucharada de Mostaza

                     2 cucharadas de  Jarabe de arce  MAPLE JOE de Tierra y Oro

                      2 cucharadas de aceite oliva virgen extra

                          Pizca de sal

1.-En un plato, poner una base con trozos de sandía.

2.- Encima colocar los brotes tiernos de lechuga.

3.- Sobre la lechuga, poner rodajas de pepino.

4.- Preparar la vinagreta: mezclar la mostaza con el jarabe de arce y el aceite y la sal.

5.- Remover y verter sobre el pepino y consumir.



http://www.lunademiel.com/-Maple-Joe-.html
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